Limoncello

Cherry a écrit:

Lulu la Nantaise !

c'est gagné

zipo a écrit:

Et moi qui croyais qu'il n'y avait que l'amour qui rendait aveugle!

Daniel, fait gaffe! La cécité te guette!!!

Y a un autre truc qui rend sourd, mais je sais plus quoi...

Apparemment, c'est pas ton truc glooby! T'entends des voix?

Bof J'ai connu une polonaise qu'en prenais au p'tit déjeuner...

Daniel a écrit:

Ohh!!!là je sens qu'elle va me plaire cette rubrique,je veux tout testé

Que oui que oui +1 avec Daniel

Recherches archéologiques ce soir et demain je vous mets la recette du vrai Pisco sour , donnée par une amie péruvienne.

non non Zipo ce n'est pas cela non plus qui rend sourd .

Par contre on offre une canne blanche avec la troisième bouteille et le chien d'aveugle avec la deuxième caisse

Pour le Limoncello, c'est ma petite maman qui le fait depuis des années!

Pour le Pisco, et comme je ne suis pas d'une constitution normale, hélas disons qu'à la deuxième caisse j'irais piquer un roupillon pour être en pleine forme le matin! (je sais, c'est pas juste)
Donc j'attends la recette avec une certaine impatience!

N'empêche, ça devient de plus en plus difficile de trouver de l'alcool neutre à 90°(à moins d'avoir un pharmacien sous le coude)

Céhem a écrit:

demain je vous mets la recette du vrai Pisco sour , donnée par une amie péruvienne.

Vivement demain !

Chose promise chose due....

Comme promis, voici la recette du véritable Pisco Sour

1 mesure de Pisco (on le trouve pur chez Oxfam)
1 mesure d'eau
Jus de citron (3 citrons par demi-litre)
Sucre selon goût
2 blancs d'œuf par demi-litre (bien mélanger)
Glace pillée
Cannelle dans le verre

En ce qui me concerne, c’est sans modération aucune…trop booooooooooooooooooooon

beurk

Ce sont les blancs d'oeufs qui te chagrinent Nad?

Il ne faut jamais dire Beurk sans avoir goûté !

Petite joueuse ?

Sans être franchement malhonnête, au premier abord, comme ça il a l'air assez curieux.

Céhem, t'oublie de dire que les blancs d'oeufs doivent être montés en neige avec le sucre, et on y ajoute citron, alcool et glace pillée... ça change tout non?
Sinon pour les pro, a réaliser energiquement au shaker !

Il faut goûter à tout .... même si le blanc d'oeuf cru me dégoute, ça passerai peut-être avec les autres ingrédients !

piggy a écrit:

Il faut goûter à tout ....

Quand je disais que c'est la reine de la taille...

Effectivement, on ne met pas les blancs d'oeufs comme ça, il faut monter en neige etc... et surtout pas oublier la canelle !
Mais je peux vous assurer que le résultat est...mmmmmmhhhhhhhhhhhh
L'essayer, c'est l'adopter

Tu me rassure le Pisco c'est de la gnole quand même????

Céhem a écrit:

il faut monter en neige etc... whaou:

ah ben si c'est monté alors, j'adopte !

piggy a écrit:

Céhem a écrit:

il faut monter en neige etc... whaou:

ah ben si c'est monté alors, j'adopte !

Même s'il s'agit d'un policier canadien ?

S'il est en neige alors .....

Visiblement, notre cochonne est en phase d'adoption!

centpas a écrit:

Visiblement, notre cochonne est en phase d'adoption!

tu as toutes tes chances, tu es trou noir, spirituellement

Daniel a écrit:

Au tour de la crème maintenant

-Prendre les zestes de 4 citrons non traités,les mettre dans un bocal avec 1 demi litre d'alcool a 90°.
-Macérer pendant 8 jours.
-Au 8° jours?point de repos Dans une casserole mettre 1 litre de lait avec 750gr de sucre et 25 cl de crème liquide,allumer le feux et faite bouillir en remuant,quand l'ébullition est là,cuire a feux doux pendant 1 demi heure en remuant de temps en temps.(attention quand vous replongez la cuillère dans la réduction , ça peut déborder)
-Laisser reposer pendant une nuit avec un couvercle.
-Le jour suivant,mélanger avec l'alcool sans les zestes
ajouter un sachet de vanille.
-Remplir les bouteilles et les mettre au frigo.
Contempler la Joconde de Boolga le temps nécessaire pour avoir la bonne température.
Secoué les bouteilles puis les vider Régulièrement et consciencieusement pour atteindre le nirvana
(je ne l'ai pas encore Gouter)

Eh bien vous pouvez y aller de bon cœur, c'est super bon

Chouette ! Merci pour la recette

Ha oui!!!et avec les citrons on fait quoi?

Pour 1 tarte et 4 tartelettes:
-200 Gr de beurre
-200Gr de sucre
-12 jaunes d'oeufs
-4 jus de citrons
Dans une casserole fondre le beurre,hors du feux mélanger avec le sucre,ajouter les jaunes mélanger tout cela cuir le tout a feux très doux en remuant tout le temps.
Quand ça commence a épaissir ajouter les jus cuire encore 5 minutes
Verser dans les moules sur une pâte sablé maison et cuir une quinzaine de minutes pour que la pâte dore et cuise.(four 200°)
Avec les blancs je crois qu'il y a une recette plus haut qui les utilises

Je suis trop nul pour les meringues

Ah oui pour le régime ya la citronnade

Alors là, c'est un festival !!! miam, va donc pour une bonne tartelette et une bonne crème de citron !

Plutôt que le jus des citrons, j'utilise carrement la pulpe mixée(bien enlever toutes les peaux blanches qui donnent l'amertume) et avec les blancs d'oeufs, tu les montes en neige avec du sucre, en recouvre tarte et tartelettes et passe sous le grill du four... tarte citron méringuée c'est mieuuuuuuux !

C'est vrais que c'est bon mais la meringue et moi
Mais en parlant de pulpe je me souviens de pamplemousse au crabes a une époque ou les verrines n'existait pas....
Mais je vous reparlerai de tout cela
En plus en ce moment nous avons un four (on!!! off!!!) c'est pas facile
après le déménagement, un tout neuf